“Makin kecil tempatnya, makin repot ngelolanya. Tapi makin besar, makin kuat dampaknya.” — Tim Piawai Bisnis
Fenomena Mie Gacoan bisa dibilang unik di tengah maraknya tren gerai kecil, cloud kitchen, atau pop-up store yang mengandalkan efisiensi ruang. Saat banyak brand kuliner berlomba buka gerai kecil agar bisa cepat ekspansi dan menjangkau banyak titik, Gacoan justru konsisten dengan outlet besar yang selalu tampak penuh dan padat antrean.
Pertanyaannya: Kenapa Mie Gacoan tidak buka outlet kecil-kecil di banyak tempat? Bukankah permintaan pasarnya tinggi dan tersebar?